Лимонний сік і м’якота мають для нас поживні та лікувальні властивості. Згідно з дослідженням лимона, шкірка має набагато більше значення, ніж смак і запах. Цедра лимона містить широкий спектр вітамінів і мінералів, необхідних для здоров’я. Дізнайтеся, як приготувати есенцію з цедри лимона.
Рецепт: Лимонна есенція
- 2 лимони
- 250 мл спирту
Вживання цедри лимона корисно для серцево-судинної системи. Знижує рівень поганого холестерину. Завдяки багатству антиоксидантів очищає вени та судини. Підвищує опірність організму і позитивно впливає на структуру кісток.
Почнемо з очищення лимона від шкірки. Видаляючи цедру лимона, переконайтеся, що ви не покрили гіркий білий наліт лимона. Щоб лимон був добре промитий від пестицидів, шкірку слід намочити. Покладіть цедру в каструлю з водою, яблучним оцтом і харчовою содою. Залиште на 20 хвилин, щоб він вбрався. Ви можете акуратно очистити шкіру щіткою.
Замочивши шкірку, наріжте її невеликими шматочками та покладіть в скляну банку, залити спиртом. Чиста горілка – найкращий вибір. Це підкреслить смак і аромат шкірки
Щільно закрийте банку і залиште мацерированной мінімум на 2 тижні. Якщо ви хочете отримати більш інтенсивний аромат, залиште його на місяць або два. Не забувайте струшувати банку один раз в день. Коли есенція дасть бажаний ефект, прорідіти суміш марлею. Зберігайте лимонну есенцію в щільно закритій пляшці при низькій температурі.
Пам’ятайте, що цедра лимона містить велику кількість оксалатів. Тому його не рекомендується вживати людям, що страждають каміннями в нирках.
