Зміст
Цей фрукт не тільки має приємний смак, але і втамовує голод. Дізнайтеся більше про лікувальні властивості слив.
Сливи: Захищає ваше серце
Одна зливу середнього розміру містить 113 мг калію, який допомагає знизити кров’яний тиск і ризик інсульту. Цей фрукт також містить пігмент, званих антоціанів, який захищає нас від раку, усуваючи кількість шкідливих вільних радикалів.
Сливи: Регулює функцію кишківника
Одна сушена слива містить 1 г волокон, які допомагають регулювати функцію кишківника. Ви можете вживати їх самостійно або як доповнення до йогурту або мюслі. Сушити сливи самостійно, покласти їх в кип’ячену воду, охолодити, а потім зберігати в холодильнику в закритій банці.
Сливи: Знижує рівень цукру
Зливи мають низький глікемічний індекс, що допомагає контролювати рівень цукру і знижує ризик діабету 2 типу.
Сливи: Зміцнення кісток
Дослідники з університетів Флориди та Оклахоми досліджували щільність кісток серед двох груп жінок в постменопаузі протягом року. Люди з однієї групи споживали 100 г сушених слив щодня, а інша – 100 г сушених яблук. Люди з обох груп також брали кальцій і вітамін D. Виявилося, що жінки з групи, яка споживає сливи, мали значно високу щільність кістки в хребті та передпліччях.
Вживання 3-4 чорносливу в день допомагає також нейтралізувати вільні радикали, які руйнують клітини пам’яті.
Консервуємо сливи на зиму
Одним з переваг свіжих слив є те, що вони, як ніякі інші фрукти, підходять для домашнього консервування. Наприклад, ви можете приготувати смачне сливове варення і намазати його на бутерброди протягом всієї зими. Для приготування варення можна використовувати один тип сливи (стандартна угорська) або змішати кілька видів разом. Працювати!
Складові:
- 1,5 кг стиглих, твердих слив, без кісточок, очищених і нарізаних на 8 частин
- ½ склянки води
- 1 столова ложка лимонного соку
- 7 ½ склянки цукру
- 1 пакет пектину або желатину
1. Покладіть сливи, воду і лимонний сік у велику, що не алюмінієву каструлю. Поставите каструлю на плиту і доведіть до кипіння, часто помішуючи.
2. Накрите каструлю кришкою, вимкніть вогонь і варіть на повільному вогні 10 хвилин, поки фрукти не стануть м’якими. В кінцевому підсумку ви повинні отримати близько 4½ чашок перевареної сливи.
3. Розмішайте цукор в мармеладі. Поверніть вогонь до великого, і доведіть мармелад до кипіння, постійно помішуючи.
4. Додайте пектин і знову доведіть до кипіння. Готуйте і розмішуйте варення ще хвилину, потім зніміть його з вогню.
5. Відкладіть джем на хвилину, після чого заберіть піну зверху.
6 Розлити варення в стерилізовані банки, залишаючи близько 3 мм вільного простору. Нагвинтіть стерилізовані кришки.
7. Поставите банки в киплячу воду на 5 хвилин. Після закінчення цього часу обережно видаліть їх і дайте охолонути.
8. Зберігайте сливове варення в прохолодному, сухому місці.
