Зміст
Этот фрукт не только имеет приятный вкус, но и утоляет голод. Узнайте больше о лечебных свойствах слив.
Сливы: Защищает ваше сердце:
Одна слива среднего размера содержит 113 мг калия, который помогает снизить кровяное давление и риск инсульта. Этот фрукт также содержит пигмент, называемый антоцианином, который защищает нас от рака, устраняя количество вредных свободных радикалов.
Сливы: Регулирует функцию кишечника
![Сливи: Регулює функцію кишківника](https://sovetplus.com/wp-content/uploads/2024/02/reguliruet-funktsiyu-kishechnika.jpg)
Одна сушеная слива содержит 1 г волокон, которые помогают регулировать функцию кишечника. Вы можете употреблять их самостоятельно или в качестве дополнения к йогурту или мюсли. Сушить сливы самостоятельно, положить их в кипяченую воду, охладить, а затем хранить в холодильнике в закрытой банке.
Сливы: Снижает уровень сахара
Сливы имеют низкий гликемический индекс, что помогает контролировать уровень сахара и снижает риск диабета 2 типа.
Сливы: Укрепление костей
Исследователи из университетов Флориды и Оклахомы исследовали плотность костей среди двух групп женщин в пост менопаузе в течение года. Люди из одной группы потребляли 100 г сушеных слив ежедневно, а другая — 100 г сушеных яблок.
Люди из обеих групп также принимали кальций и витамин D. Оказалось, что женщины из группы, потребляющей сливы, имели значительно более высокую плотность кости в позвоночнике и предплечьях.
Употребление 3-4 чернослива в день помогает также нейтрализовать свободные радикалы, которые разрушают клетки памяти.
Консервируем сливы на зиму
![Консервуємо сливи на зиму](https://sovetplus.com/wp-content/uploads/2024/02/konserviruem-slivy-na-zimu.jpg)
Одним из преимуществ свежих слив является то, что они, как никакие другие фрукты, подходят для домашнего консервирования. Например, вы можете приготовить вкусное сливовое варенье и намазать его на бутерброды в течение всей зимы. Для приготовления варенья можно использовать один тип сливы (стандартная венгерская) или смешать несколько видов вместе. Работать!
Ингредиенты:
- 1,5 кг спелых, твердых слив, без косточек, очищенных и нарезанных на 8 частей
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 7 ½ стакана сахара
- 1 пакет пектина или желатина
1. Положите сливы, воду и лимонный сок в большую, не алюминиевую кастрюлю. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите до кипения, часто помешивая.
2. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и варите на медленном огне 10 минут, пока фрукты не станут мягкими. В конечном итоге вы должны получить около 4½ чашек переваренной сливы.
3. Размешайте сахар в мармеладе. Поверните огонь до большого, и доведите мармелад до кипения, постоянно помешивая.
4. Добавьте пектин и снова доведите до кипения. Готовьте и размешивайте варенье еще минуту, затем снимите его с огня.
5. Отложите джем на минуту, после чего соберите пену сверху.
6 Разлить варенье в стерилизованные банки, оставляя около 3 мм свободного пространства. Навинтите стерилизованные крышки.
7. Поставьте банки в кипящую воду на 5 минут. По истечении этого времени осторожно удалите их и дайте остыть.
8. Храните сливовое варенье в прохладном, сухом месте.