Зміст
Лидером по производству мангостина (Garcinia mangostana L.) является тропическая страна Таиланд. Дерево растет довольно медленно и плодоносит через 8-10 лет. Вкус мангостина сравнивают с манной небесной, передать словами органолептические качества этого фрукта просто невозможно. Он обладает множеством полезных для здоровья свойств.
Сильные антиоксиданты, поддерживающие иммунную и нервную системы, состояние кожи, обмен веществ, но, прежде всего, обладают противовоспалительными, противоаллергическими и противопаразитарными свойствами. Коэнзим Q10 также является ценным ингредиентом этого растения, который влияет на многие болезненные состояния и помогает в процессе детоксикации организма от вредных веществ из окружающей среды.
Как выглядит и на вкус мангостин?
Мангостиновое дерево вечнозеленое с листьями оливкового цвета и может достигать 25 метров в высоту. Время, которое должно пройти, чтобы дерево начало плодоносить, составляет более 8-10 лет. Плоды мангостина округлые, размером от 4 до 7 см. Он сегментирован так же как апельсины. Кожица плода довольно толстая и несъедобная, темно-фиолетового цвета, а мякоть белая.
Мякоть плода мягкая с семенами, белая, нежная и сочная. Вкус мангустина описывается как сладкий и сильно освежающий. Похож на ананас, абрикос или апельсин, а иногда даже на сладкий крыжовник. Повара рекомендуют есть плоды мангостина в сыром виде, подаваемые в половинках кожуры и выдолбленные ложкой.
Каковы свойства мангустина?
Многостороннее действие активных ингредиентов мангостина было научно доказано во многих исследованиях. Плоды характеризуются высоким содержанием питательных веществ и оздоровительными и целебными свойствами. Высокое содержание пищевых волокон растворимых и нерастворимых фракций, соединений хитина, тиамина, рибофлавина, токоферола, бета-каротина, витаминов. C и минералы: K, Na, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu. Антиоксиданты, такие как полифенолы, в том числе флавоноиды – катехины и стильбены, а также ксантоны, коэнзим Q10, дубильные вещества. Плод мангустина, богатый органическими веществами, был проверен учеными на противораковое действие активных веществ на организм человека.
Пищевая ценность мангустина
Калорийность плодов невысокая, 55-76 ккал в 100 г плодов, вода составляет 80,1% массы плодов. Экстракты мангустина влияют на уровень холестерина ЛПНП в крови и на правильное функционирование печени. Исследование показало иммуномодулирующий эффект за счет значительного снижения концентрации С-реактивного белка у людей, принимавших фруктовый сок, основным ингредиентом которого был экстракт плодов мангустина. Потребление экстрактов, содержащих мангостина, существенно влияет на потерю веса, поэтому их рекомендуют в процессе снижения веса.
Помните: Мякоть плода мягкая с семенами, белая, нежная и сочная. Вкус мангустина описывается как сладкий и сильно освежающий.
Лечебный эффект мангустина
Соединения, содержащиеся в плодах мангостина, полезны при лечении таких заболеваний, как диабет 1 типа, снижая уровень глюкозы в крови и уменьшая резистентность к инсулину. Плоды мангостина характеризуются высоким содержанием редких антиоксидантов – ксантонов, гетероциклических трициклических соединений. Самые известные ксантоны — альфа-мангостин и гамбоговая кислота. Обладает противовоспалительными, противопаразитарными и жаропонижающими свойствами, применяется при лечении поражений кожи, как болеутоляющее и антисептическое средство. Лечебные действия включают и гипотензивное действие – снижают артериальное давление. Они предотвращают болезни Альцгеймера и Паркинсона, а также обладают антидепрессивными свойствами.
Может ли мангустин быть вредным?
Частое употребление экстрактов мангостина может быть вредным для людей с проблемами свертываемости крови, но также может вызвать аллергическую реакцию. Мангостин снижает свертываемость крови, что может привести к кровотечениям, которые невозможно остановить. Беременным и кормящим женщинам также не следует употреблять эти фрукты и экстракты.
Знаете ли вы, что плоды мангостина трудно хранить, поэтому они подвергаются переработке и широко доступны в виде соков, сиропов и экстрактов?
