Зміст
Речовини, присутні в куразі, регулюють кров’яний тиск і зміцнюють природний імунітет організму. Їх рекомендують у раціоні анеміків, людей з гіпертонією та підвищеною кислотністю. Але не тільки! Які ще корисні властивості має курага?
Курага – багате джерело вітамінів, мінералів та антиоксидантних сполук. Завдяки цим інгредієнтам вони позитивно впливають здоров’я організму. Особливо їх рекомендують у раціоні людей із гіпертонією, підвищеною кислотністю шлунку, виснажених після хвороби.
Курага – джерело вітамінів і мінералів. Харчова цінність абрикосів
Харчова цінність кураги висока, оскільки ці плоди містять безліч цінних вітамінів і мінералів, що мають численні корисні для здоров’я властивості. Однак не слід їсти їх у дуже великих кількостях, особливо ввечері, оскільки сухофрукти набагато калорійніші за свіжі. У сушених абрикосах міститься близько 241 ккал на 100 г, тоді як калорійність свіжих становить всього 48 ккал.
Ці фрукти містять велику кількість бета-каротину, тобто провітаміну А, який є природною антиоксидантною речовиною. Ця сполука підтримує роботу імунної системи, захищаючи від розвитку інфекцій, запобігає утворенню онкологічних захворювань, а також бере участь у процесі зору. Бета-каротин в організмі людини трансформується у свою активну форму – вітамін А, що забезпечує правильний стан та регенерацію шкіри та слизових оболонок.
Курага також містить ще один антиоксидант — вітамін С, який зміцнює імунітет організму, запобігає старінню шкіри та захищає від розвитку серцево-судинних захворювань та раку.
Цінною сполукою, що міститься в куразі, є вітамін В6, необхідний для правильного функціонування нервової системи. Він також бере участь у виробленні гемоглобіну, тому є важливим інгредієнтом у раціоні людей з анемією. Вітамін В6, присутній в абрикосах, запобігає атеросклерозу, оскільки знижує в організмі рівень гомоцистеїну – сполуки, що сприяють цьому захворюванню. Це також допомагає покращити роботу серця.
Курага містить калій, який відповідає за регулювання артеріального тиску та водного балансу в організмі. (Трохи) більше, він підтримує роботу нирок та впливає на правильне функціонування нервово-м’язової системи. Курага також містить залізо – мінерал, який запобігає анемії, стимулює імунітет та зменшує почуття втоми. Іншими важливими інгредієнтами кураги є: харчові волокна, кальцій та фосфор.
Корисні властивості кураги
Властивості кураги використовуються при профілактиці та лікуванні різних захворювань та недуг. Ці фрукти сприяють поліпшенню травних процесів та прискоренню перистальтики кишківника завдяки наявності в них харчових волокон. З цієї причини вживання кураги допомагає усунути проблему запорів. Курага має лугоутворюючу дію, тому її рекомендують при підвищеній кислотності шлунку.
Вони містять велику кількість калію, тому їх варто їсти, якщо ви страждаєте на гіпертонію. Через вміст кальцію і фосфору курагу слід включати до раціону людей, які страждають на остеопороз або перебувають у групі ризику. Їх також слід включати до раціону людей з анемією та людей з ризиком розвитку анемії, у тому числі: вегетаріанці та дівчата з рясними менструаціями. Курага цілюще впливає на шкіру, оскільки має поживні, розгладжуючи властивості та сприяє регенерації епідермісу.
На їх основі можна приготувати маску, призначену для догляду за прищами та жирною шкірою. Просто роздавіть курагу та залите її теплим молоком. Маску наносять на обличчя та залишають приблизно на 20 хвилин. Регулярне застосування такого догляду призводить до здорового та свіжого вигляду шкіри.
Курага – чого слід боятися?
Курагу часто консервують із використанням діоксиду сірки, який зберігає інтенсивний помаранчевий колір плодів. Однак це з’єднання знижує харчову цінність продукту. Він також має алергенні властивості та може викликати подразнення шлунково-кишкового тракту, що призводить до болів у животі та діареї. У магазинах можна придбати сушені, не сульфуванні абрикоси, які безпечніші, особливо для алергіків і астматиків.
Використання кураги на кухні
Курагу можна їсти як самостійне, солодке і поживне перекушування замість продуктів високого ступеня перероблення, таких як цукерки, чипси або хлібні палички. Вони також є смачним доповненням до сніданку, особливо вівсянки. Курагу також використовують при виготовленні домашніх десертів – чизкейк з желе, пирога яблучного або пісочного пирога.
