Печінка – дуже важливий орган, який виконує безліч функцій в організмі. Найбільш важливими з них є нейтралізація і видалення токсинів, вироблення жовчі та накопичення вітамінів. Печінка має велику регенеративною здатністю, але, якщо ми не подбаємо про неї належним чином, це може привести до її відмови та серйозних проблем зі здоров’ям. Може початися непомітно – від сонливості, постійної втоми, болю в животі або ослабленого імунітету. Отже, що можна зробити для поліпшення функції печінки? Що є і чого уникати, щоб він працював на повній швидкості?
Що шкідливо для печінки? Як дізнатися, що ви хворі?
Хоча печінка здатна багато переносити та може повністю регенеруватися, її постійна напруга призводить до порушення її функцій. Печінка в основному страждає від зловживання алкоголем, переїдання, неправильної та важко засвоюваної дієти, стресу або надмірного приймання ліків. Вірусні та бактеріальні інфекції та паразити також можуть викликати проблеми з печінкою.
Перші симптоми хворої печінки легко не помітити та сплутати з тимчасовим погіршенням стану. Спочатку виникає слабкість тіла, відрижка і почуття ситості після їди, метеоризм, нудота або болю в животі справа. Також можуть бути проблеми зі сном і надмірна сонливість, відсутність апетиту, низький кров’яний тиск або порушення процесу згортання крові. Дисфункція органу може призвести до серйозних захворювань, в тому числі: стеатоз, цироз,
Принципи печінкової дієти
Коли печінка починає гірше працювати та стає перевантаженій, може допомогти правильна дієта. Правильно складене меню дозволяє органу регенерувати та знижує ризик його захворювань. Універсальної печінкової дієти не існує – все залежить від типу захворювання та ступеня ураження органу. Проте є кілька ключових правил, яких потрібно дотримуватися при проблемах з печінкою. Перш за все, ви повинні їсти 5-6 невеликих і легкозасвоюваних страв через рівні проміжки часу кожні 2-3 години. Завдяки цьому ми розвантажимо печінку і мовчимо темп її роботи. Найкраще снідати протягом години після пробудження, а вечеряти за 2-3 години до сну. Слід уникати переїдання, оскільки воно призводить до болів в животі та печінковій каліці. Їжу потрібно їсти повільно, без поспіху і напруги, ретельно пережовуючи кожен шматочок.
Важливо правильно зволожувати організм, тому слід пити хв. 1,5 літра рідини в день, особливо мінеральної води та не кріпких чаїв. Страви повинні бути свіжими, бажано приготованими безпосередньо перед подачею на стіл. Найкраще їх готувати на пару або поливати, запікати у фользі або тушкувати без додавання жиру. Уникайте смаження продуктів і їх гасіння в важких соусах. Також слід відмовитися від перероблених продуктів, солодощів, алкоголю, міцної кави та чорного чаю або пряних спецій. Також рекомендується обмежити споживання солі та тваринних жирів, наприклад сало, бекон, жирне м’ясо і м’ясне асорті, вершки або жирні молочні продукти.
Що їсти на дієті для печінки?
Функціонування печінки та процес її регенерації можуть підтримуватися багатьма поживними речовинами, наприклад, фосфоліпідами (особливо холін), флавоноїдами, білком і вітамінами C і B12. Печінкова дієта повинна включати багато овочів, особливо овочів, які є джерелом антиоксидантів і вітаміну С, таких, як салат, броколі, морква, буряк, помідори та петрушка. Варто спробувати часник, цибуля, авокадо, цвітну капусту та овес, які містять сполуки сірки, які беруть участь в механізмах детоксикації та підтримують детоксикаційну функцію організму. Артишоки також сприяють регенерації печінки, що сприяє розчиненню відкладеної жовчі.
Ви також можете їсти фрукти (чорницю, виноград, персики, банани, яблука), але не перестарайтеся. У раціон для печінки повинен входити білок, то їсти нежирне м’ясо (курка, індичка, яловичина, телятина) і нежирна риба (тріска, минтай, форель або щука). Також варто з’їсти знежирене молоко і продукти з нього з низьким вмістом жиру (йогурт, кефір, нежирний сир). Джерелами холіну є картопля, вівсянка, м’ясо і яйця (які можна їсти з добре переноситься жиру).
У раціон печінки також повинні входити злакові продукти, багаті вітаміном B і мінералами (пшеничне борошно, білий хліб, манна крупа, пшоно, ячмінь, кукурудзяні пластівці). Жири слід їсти час від часу, бажано в сирому вигляді. Це можуть бути рослинні олії (оливкова, рапсова, соняшникова, лляна). Ви також можете їсти горіхи та насіння в помірних кількостях.
