Печень — очень важный орган, выполняющий множество функций в организме. Наиболее важными из них являются нейтрализация и удаление токсинов, выработка желчи и накопление витаминов. Печень обладает большой регенеративной способностью, но, если мы не позаботимся о ней должным образом, это может привести к ее отказу и серьезным проблемам со здоровьем. Может начаться незаметно — от сонливости, постоянной усталости, болей в животе или ослабленного иммунитета. Итак, что можно сделать для улучшения функции печени? Что есть и чего избегать, чтобы он работал на полной скорости?
Что вредно для печени? Как узнать, что вы больны?
Хотя печень способна многое переносить и может полностью регенерироваться, ее постоянное напряжение приводит к нарушению ее функций. Печень в основном страдает от злоупотребления алкоголем, обжорства, неправильной и трудно усваиваемой диеты, стресса или чрезмерного приема лекарств. Вирусные и бактериальные инфекции и паразиты также могут вызывать проблемы с печенью. Первые симптомы больной печени легко не заметить и спутать с временным ухудшением состояния.
Вначале возникает слабость тела, отрыжка и чувство сытости после еды, метеоризм, тошнота или боли в животе справа. Также могут быть проблемы со сном и чрезмерная сонливость, отсутствие аппетита, низкое кровяное давление или нарушения процесса свертывания крови. Дисфункция органа может привести к серьезным заболеваниям, в том числе: стеатоз, цирроз,
Принципы печеночной диеты
Когда печень начинает хуже работать и становится перегруженной, может помочь правильная диета. Правильно составленное меню позволяет органу регенерировать и снижает риск его заболеваний. Универсальной печеночной диеты не существует — все зависит от типа заболевания и степени поражения органа. Тем не менее есть несколько ключевых правил, которым нужно следовать при проблемах с печенью.
Прежде всего, вы должны есть 5-6 небольших и легкоусвояемых блюд через равные промежутки времени каждые 2-3 часа. Благодаря этому мы разгрузим печень и замедлим темп ее работы. Лучше всего завтракать в течение часа после пробуждения, а ужинать за 2-3 часа до сна. Следует избегать переедания, поскольку оно приводит к болям в животе и печеночной колике. Пищу нужно есть медленно, без спешки и напряжения, тщательно пережевывая каждый кусочек.
Важно правильно увлажнять организм, поэтому следует пить мин. 1,5 литра жидкости в день, особенно минеральной воды и некрепких чаев. Блюда должны быть свежими, желательно приготовленными непосредственно перед подачей на стол. Лучше всего их готовить на пару или поливать, запекать в фольге или тушить без добавления жира. Избегайте жарки продуктов и их тушения в тяжелых соусах. Также следует отказаться от переработанных продуктов, сладостей, алкоголя, крепкого кофе и черного чая или пряных специй. Также рекомендуется ограничить потребление соли и животных жиров, например сало, бекон, жирное мясо и мясное ассорти, сливки или жирные молочные продукты.
Что есть на диете для печени?
Функционирование печени и процесс ее регенерации могут поддерживаться многими питательными веществами, например, фосфолипидами (особенно холином), флавоноидами, белком и витаминами C и B12. Печеночная диета должна включать много овощей, особенно овощей, которые являются источником антиоксидантов и витамина С, таких, как салат, брокколи, морковь, свёкла, помидоры и петрушка. Стоит попробовать чеснок, лук, авокадо, цветную капусту и овес, которые содержат соединения серы, участвующие в механизмах детоксикации и поддерживающие детоксикационную функцию организма. Артишоки также способствуют регенерации печени, что способствует растворению отложений желчи.
Вы также можете есть фрукты (чернику, виноград, персики, бананы, яблоки), но не переусердствуйте. В рацион для печени должен входить белок, то есть нежирное мясо (курица, индейка, говядина, телятина) и нежирная рыба (треска, минтай, форель или щука). Также стоит съесть обезжиренное молоко и продукты из него с низким содержанием жира (йогурт, кефир, пахта, нежирный творог). Источниками холина являются картофель, овсянка, мясо и яйца (которые можно есть с хорошей переносимостью жира).
В рацион печени также должны входить злаковые продукты, богатые витамином B и минералами (пшеничная мука, белый хлеб, манная крупа, пшено, ячмень, кукурузные хлопья). Жиры следует есть время от времени, желательно в сыром виде. Это могут быть растительные масла (оливковое, рапсовое, подсолнечное, льняное). Вы также можете есть орехи и семена в умеренных количествах.
