Зміст
Плоди брусниці тільки починають з’являтися в лісах, але не тільки на них варто звертати увагу під час прогулянок на природі. Чому вам повинно бути цікаво ця рослина? І плоди, і листя можна використовувати в лікувальних цілях, і наші предки вже використовували їх. Найвідомішим є цілюща дія брусниці на нирки, але вона може бути дуже ефективною в боротьбі з ожирінням і знебарвлення шкіри. Список його чесноти довгий, але слід підкреслити, що брусниця зберігає чудовий смак і чудово зарекомендує себе в якості доповнення до найвишуканіших страв.
Де водиться брусниця? Коли збирати?
Низькі кущі брусниці зазвичай не перевищують у висоту 30 см. Це вид, характерний для Північної півкулі, особливо в прохолодних і помірних зонах. Зустрічається у хвойних лісах, в основному соснових. Вічнозелений і довго живучий карликовий чагарник теж можна з успіхом вирощувати в саду, але при цьому слід передбачити досить сонячне місце. Також може розвиватися в півтіні. Ми знаходимо його під назвами: червона чорниця, або вічнозелена чорниця.
Скористатися його потенціалом варто з червня – саме тоді починається збір листя брусниці, які вже багато років використовуються в фітотерапії. Коли дозріває брусниця? Що стосується фруктів, давайте будемо готові до серпня. Буває, що на півдні нашої країни рослина цвіте двічі, і збір плодів можна продовжити в жовтні.
Який смак у брусниці?
Листя, що використовуються для лікувальних настоїв, які не мають істотним ароматом, а також в їх терпкому смаку присутня гірка нотка. Що стосується фруктів, то у них специфічне кисло-солодкий посмак, і не всім сподобається сирий варіант. Це не змінює того факту, що вони ідеально підходять для приготування консервів.
Брусниця – рецепти
Поєднання фруктів і сухих продуктів, особливо м’яса, завжди викликає в пам’яті вишукані страви. Те ж саме і з чорницею, яку можна використовувати для приготування смачного доповнення до дичини та птиці. Досить залити плоди окропом і відставити на годину. Після закінчення цього часу злийте воду і відваріть в сиропі з води та цукру. брусницю непогано поєднувати з грушами.
Варення з брусниці теж дуже смачне. Фрукт підходить для приготування сиропу, який можна додавати в чай або розбавляти тільки водою. Зі стиглої брусниці приготують настоянку з оригінальним смаком. Також в рецепт обов’язково повинні бути включені цукор і спирт.
Брусниця – цілющі властивості
Маленька брусниця може виявитися нашими союзниками в турботі про імунітет і нормальному функціонуванні організму. Хоча їх розмір не вражає, вони містять багато корисних речовин, які допоможуть нам подбати про своє здоров’я.
Брусниця на сечовидільну систему
Червону ягоду іноді прирівнюють до журавлини. Хоча це два різних рослини, вони мають схожу дію, яке допомагає полегшити симптоми циститу і каменів в нирках. Листя брусниці містять арбутин, який має сечогінні властивості та допомагає дезінфікувати сечовивідні шляхи.
Брусниця при ожирінні
Хоча його можна вважати чудодійним препаратом для схуднення, який випереджає правильно збалансоване харчування, фізичну активність і медичні консультації, було доведено, що брусниця може допомогти в спробах скинути непотрібні кілограми. По-перше, в 100 г фруктів міститься всього 54 ккал. Однак це не найголовніше в боротьбі з ожирінням, яке перетворюється в бич нашого часу.
Поліфеноли, що містяться в цих маленьких ягодах, впливають на енергетичний обмін, пригнічуючи переварювання жирів і сприяючи їх виведенню з організму в незміненому вигляді. Що це означає? В кров всмоктується набагато меншу кількість вільних жирних кислот, і, таким чином, їх зберігання у вигляді жирової тканини сильно обмежена, і саме звідси виникають ненависні боку.
Брусниця в догляді за шкірою
Вищезгаданий арбутин, прихований в листі червоних ягід, має здатність освітлювати зміна кольору шкіри. При цьому в плодах містяться вітаміни А і С, позитивно впливають не тільки на колір, але і на еластичність шкіри. Їх дія підтверджується частою присутністю в косметичних засобах, що усувають дрібні зморшки.
Брусниця: протипоказання
Попри безліч переваг, слід дотримуватися обережності при вживанні брусниці. Це правда, що настій з листя рекомендується як природний засіб від діареї, але його часте вживання у великих кількостях може привести до блювоти та подразнення шлунку. Як це зазвичай буває, головне – помірність.
