Зміст
Плоды брусники только начинают появляться в лесах, но не только на них стоит обращать внимание во время прогулок на природе. Почему вам должно быть интересно это растение? И плоды, и листья можно использовать в лечебных целях, и наши предки уже использовали их. Самым известным является благотворное действие брусники на почки, но она может быть очень эффективной в борьбе с ожирением и обесцвечиванием кожи. Список его достоинств длинный, но следует подчеркнуть, что брусника сохраняет восхитительный вкус и прекрасно зарекомендует себя в качестве дополнения к самым изысканным блюдам.
Где водится брусника? Когда собирать?
Низкие кусты брусники обычно не превышают в высоту 30 см. Это вид, характерный для Северного полушария, особенно в прохладных и умеренных зонах. Встречается в хвойных лесах, в основном сосновых. Вечнозеленый и долгоживущий карликовый кустарник тоже можно с успехом выращивать в саду, но при этом следует предусмотреть достаточно солнечное место. Также может развиваться в полутени. Мы находим его под названиями: красная черника, или вечнозеленая черника.
Воспользоваться его потенциалом стоит с июня — именно тогда начинается сбор листьев брусники, которые уже много лет используются в фитотерапии. Когда созревает брусника? Что касается фруктов, давайте будем готовы к августу. Бывает, что на юге нашей страны растение цветет дважды, и сбор плодов можно продолжить в октябре.
Какой вкус у брусники?
Листья, используемые для лечебных настоев, не обладают ощутимым ароматом, а также в их терпком вкусе присутствует горькая нотка. Что касается фруктов, то у них специфическое кисло-сладкое послевкусие, и не всем понравится сырой вариант. Это не меняет того факта, что они идеально подходят для приготовления консервов.
Брусника — рецепты
Сочетание фруктов и сухих продуктов, особенно мяса, всегда вызывает в памяти изысканные блюда. То же самое и с черникой, которую можно использовать для приготовления вкусного дополнения к дичи и птице. Достаточно залить плоды кипятком и отставить на час. По истечении этого времени слейте воду и отварите в сиропе из воды и сахара, бруснику неплохо сочетать с грушами.
Варенье из брусники тоже очень вкусное. Фрукт подходит для приготовления сиропа, который можно добавлять в чай или разбавлять только водой. Из спелой брусники приготовят настойку с оригинальным вкусом. Также в рецепт обязательно должны быть включены сахар и спирт.
Брусника — целебные свойства
Маленькая брусника может оказаться нашими союзниками в заботе об иммунитете и нормальном функционировании организма. Хотя их размер не впечатляет, они содержат много полезных веществ, которые помогут нам позаботиться о своем здоровье.
Брусника на мочевыводящую систему
Красную ягоду иногда приравнивают к клюкве. Хотя это два разных растения, они обладают схожим действием, которое помогает облегчить симптомы цистита и камней в почках. Листья брусники содержат арбутин, который обладает мочегонными свойствами и помогает дезинфицировать мочевыводящие пути.
Брусника при ожирении
Хотя его нельзя считать чудодейственным препаратом для похудения, который опережает правильно сбалансированное питание, физическую активность и медицинские консультации, было доказано, что брусника может помочь в попытках сбросить ненужные килограммы. Во-первых, в 100 г фруктов содержится всего 54 ккал. Однако это не самое главное в борьбе с ожирением, которое превращается в бич нашего времени.
Полифенолы, содержащиеся в этих маленьких ягодах, влияют на энергетический обмен, подавляя переваривание жиров и способствуя их выведению из организма в неизмененном виде. Что это означает? В кровь всасывается гораздо меньшее количество свободных жирных кислот, и, таким образом, их хранение в виде жировой ткани сильно ограничено, и именно отсюда возникают ненавистные стороны.
Брусника в уходе за кожей
Вышеупомянутый арбутин, скрытый в листьях красных ягод, обладает способностью осветлять изменение цвета кожи. При этом в плодах содержатся витамины А и С, положительно влияющие не только на цвет, но и на эластичность кожи. Их действие подтверждается частым присутствием в косметических средствах, устраняющих мелкие морщинки.
Брусника: противопоказания
Несмотря на множество преимуществ, следует соблюдать осторожность при употреблении брусники. Это правда, что настой из листьев рекомендуется как естественное средство от диареи, но его частое употребление в больших количествах может привести к рвоте и раздражению желудка. Как это обычно бывает, главное — умеренность.
