Зміст
Сахар присутствует во многих продуктах питания, особенно в переработанных. Когда его концентрация слишком высока, он повышает уровень глюкозы в крови, что может быть опасно для вашего здоровья. Сегодня многие люди едят его слишком много, поэтому все больше и больше людей страдают диабетом, раком, заболеваниями нервной и кровеносной систем. Однако некоторые натуральные продукты могут помочь снизить уровень сахара, поэтому рекомендуется включить их в свой рацион. К ним относятся, например, зерновые продукты, такие как овсянка, гречка, перловая крупа или зеленые овощи и бобовые. Узнайте, как они действуют на организм и почему они важны в рационе диабетиков.
Зеленые овощи и бобовые
Глюкоза важна для нашей жизни, но она должна всасываться в клетки, а затем в мышцы и органы для получения энергии. К сожалению, многие продукты слишком быстро повышают уровень сахара, и поджелудочная железа не может вырабатывать инсулин, который поглощает глюкозу в клетках. К вредным продуктам относятся всевозможные сладости, полуфабрикаты и продукты с высоким содержанием насыщенных жиров. Говорят, что у них высокий гликемический индекс. Вы должны есть те продукты, которые содержат сложные углеводы, и медленно всасываются в кровь.
К ним относятся, прежде всего, зеленые овощи и бобовые. Они богаты пищевыми волокнами, которые продлевают переваривание сахара, поэтому его уровень повышается медленно. Это также дает ощущение сытости, а это означает, что мы реже тянемся к дополнительным приемам пищи и дополнительным калориям. Стручки, такие как нут, чечевица, фасоль и горох, также содержат много белка, который помогает регулировать уровень глюкозы. Ту же функцию выполняют присутствующие в них калий и магний, которые также можно найти, среди прочего, в шпинате, спарже, тыкве, сельдерее, помидорах и брокколи. Также мы часто едим цветную капусту, редис, капусту и огурцы – как свежие, так и маринованные.
Зерновые продукты
Цельно зерновые злаковые продукты являются богатым источником сложных углеводов, поэтому их следует включать в рацион диабетиков и людей, подвергшихся им. Они содержат крахмал и клетчатку, поэтому медленно перевариваются и всасываются в клетки. Кроме того, в них много витаминов группы В, которые способствуют превращению глюкозы в энергию. Кроме того, они снижают уровень плохого холестерина в крови, тем самым защищая от сердечно-сосудистых заболеваний. Мы едим хлеб из непросеянной муки, паштет, овсянку, гречку и перловую крупу, отруби и коричневый рис.
Фрукты в нужном количестве
Вы также можете есть фрукты, чтобы снизить уровень глюкозы в крови, но будьте осторожны, так как они обычно содержат больше углеводов. Лучше всего выбирать менее сладкие, в которых не более 10 г сахара на 100 грамм. Один из них – авокадо – очень полезный фрукт. Благодаря ему повышается толерантность к глюкозе, а присутствующие в нем жирные кислоты снижают риск развития диабета. Сходными свойствами обладают клубника, земляника, лимон и грейпфрут. Чуть больше сахара, но в приемлемых количествах в них есть черника, киви, яблоки, цитрусовые и сливы. Вы также можете есть сухофрукты, такие как изюм и финики.
Специи и сухофрукты
Различные специи также влияют на снижение уровня сахара. Один из них – яблочный уксус, который имеет много питательных веществ и обладает анти диабетическими свойствами. Если мы будем пить его регулярно, смешанный с водой, уровень глюкозы должен оставаться нормальным. Повышает чувствительность к инсулину и предотвращает резкие скачки сахара в крови. Чеснок также очень полезен, поскольку регулирует метаболизм глюкозы. Одной гвоздики достаточно, чтобы снизить его концентрацию, не будем тянуться к большему. Специи, снижающие уровень углеводов в крови, также включают корицу, имбирь и пажитник. Также не забывайте об орехах и миндале, так как они также содержат ненасыщенные жиры и минералы, такие как магний, калий и фосфор, которые предотвращают повышение уровня глюкозы в организме.
