Черная смородина — это резервуар витамина С, который не только стимулирует наш иммунитет, но также закупоривает кровеносные сосуды и помогает контролировать кровяное давление. Его стоит включить в свое меню, особенно когда сезон черной смородины очень короткий.
Смородиновые соки
Черная смородина — отличный ингредиент вкусных соков, которые можно найти зимой, когда так сложно найти другие свежие фрукты. Как приготовить? Всего 1,5 кг вымытых и очищенных фруктов, три стакана воды и, по желанию, сахар или мед по вкусу.
В кастрюлю нужно положить черную смородину и два стакана воды. Довести до кипения, затем тушить 10 минут. Затем все это пропустить через сито, оставшиеся корочки и семена снова отварить в стакане воды, как и в предыдущем случае. Еще через 10 минут снова процедите оставшиеся остатки и смешайте жидкости. Таким образом, мы получаем полезный сок смородины, который можно подслащивать и пастеризовать.
Смородиновый торт
Легкое йогуртовое пирожное с черной смородиной — идеальный вариант сладкого лакомства, идеально подходящего для жарких дней. Его приготовление тривиально. Нам понадобится большая упаковка натурального йогурта (220 мл), три стакана муки, стакан сахара, две плоские чайные ложки разрыхлителя, такое же количество ванильного сахара, три яйца и 100 мл масла и, конечно же, около двух стаканов черной смородины.
Как приготовить торт? В одной миске просеять через сито все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, добавить белый и ванильный сахар. Во второй миске смешайте влажные ингредиенты, тщательно перемешайте, пока они полностью не смешаются. Далее смешайте содержимое обеих мисок и тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки (это стоит сделать вручную). Когда масса приобретет однородную консистенцию, добавьте в нее черную смородину.
Выложите все на противень, застеленный бумагой для выпечки, поставьте в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку и запекайте 40 минут или до так называемого сухая палочка.
Почему стоит есть черную смородину?
Чёрную смородину нужно есть сырой, ведь тогда в ней сохраняются ценнейшие для здоровья вещества. Помимо витамина С, он также является богатым источником пектина, классифицируемого как пищевые волокна, и, как вы знаете, помогает поддерживать кишечник в идеальном состоянии: улучшает перистальтику кишечника, способствует удалению отложений и помогает поддерживать стройность, фигура.
Черная смородина также является источником флавоноидов, которые классифицируются как антиоксиданты: они помогают выводить токсины из организма, могут предотвращать болезни цивилизации, а также замедляют процесс старения клеток организма.
