Зміст
Плавленый сыр: как делать
Как делают плавленый сыр? Все просто — натуральные сыры подвергаются воздействию температуры (около 95-99 градусов) и формуются, и, наконец, к ним добавляются другие ароматизирующие ингредиенты, например, травы, специи. Однако если мы посмотрим на состав на упаковке, то увидим, что сыр не является основным ингредиентом. В них можно найти много ненужных ингредиентов. Большинство из них — это соль и консерванты, избыток которых может серьезно навредить вашему здоровью. Они не только удерживают воду в организме, но и могут способствовать колебаниям артериального давления и вызывать аллергию.
Плавленый сыр: работа флюсов
Для получения плавленого сыра достаточно не только высокой температуры, но и добавления флюсов. Они включают, среди прочего молочная, винная и лимонная кислоты. Действие первого (в сочетании с теплом) вызывает образование низина, одного из природных антибиотиков. Его действие может ослабить и значительно уменьшить микрофлору, присутствующую в кишечнике, что значительно снижает иммунитет и приводит к сбоям в работе пищеварительной системы.
Плавленый сыр: фосфаты опасны для здоровья
Фосфаты входят в черный список общих добавок в плавленый сыр. Это вещества, которые могут блокировать всасывание минералов, таких как кальций (отвечает за здоровье и прочность костей), калий (регулирует пищеварительную систему) и железо (его недостаток способствует анемии).
Плавленый сыр: Тикающая калорийная бомба
Если нас не убеждают рассуждения о вреде плавленых сыров, стоит упомянуть, что они содержат огромное количество калорий. Промышленно производимые, производятся с добавлением различных сыров и в небольших количествах. Однако в них преобладают добавки (трансжиры и отвердители), повышающие энергетическую ценность продукта. В 100 г плавленого сыра содержится около 300 ккал, а это означает, что при чрезмерном употреблении он быстро приводит к избыточному весу и ожирению, а также повышает уровень холестерина.
Плавленый сыр: ты разрушаешь свое сердце
Плавленый сыр может быть наполнен другими добавками. Среди них, конечно же, можно найти трансжиры и отвердители, которые негативно сказываются на состоянии организма, а особенно повреждают сердечно-сосудистую систему. При ежедневном употреблении они могут вызывать колебания артериального давления и повышать уровень холестерина. И это короткий путь к атеросклерозу и его последствиям — инфаркту и инсульту.
