Зміст
Пищевое отравление — один из самых распространенных болезней среди людей во всем мире. Как правило, он проходит в легкой форме и проходит сам по себе через несколько дней, но в некоторых случаях может быть серьезным и может потребовать госпитализации. Как лечить пищевое отравление домашними средствами?
Что такое пищевое отравление?
Таким типом устанавливается набор желудочно-кишечных симптомов, начинающихся после употребления зараженной пищи. Пищевое отравление начинается, когда вы едите или пьете пищу, включающую вредоносные микроорганизмы. Эти патогены могут быть бактериями, а также вирусами и грибками. Вы также можете отравиться пищей, содержащей токсины, производимые бактериями, или химически загрязненными продуктами, например, пестицидами.
Бактерии, вызывающие пищевые инфекции, включают: Campylobacter, Escherichia coli, Salmonella, Shigella, Listeria или Clostridium. Симптомы пищевого отравления также рождаются вирусами, такими как гепатит А, ротавирусами и паразитами (например, Giardia lamblia, Cyclospora, дизентерийным амебиазом или Cryptosporidium).
Пищевое отравление, как правило, вырабатывается в течение нескольких часов после употребления инфицированной пищи. Они раздражают чаще летом или в теплых регионах мира, потому что в жару у бактерий есть лучшие условия для размножения. Слишком много бактерий в пище или вырабатываемых ими токсинов могут вызвать неприятные недуги. На различных церемониях или крупных общественных мероприятиях большая группа людей может отравиться, если им подадут зараженную пищу. Таким образом, массовое приготовление пищи подлежит строгим юридическим предписаниям, чтобы избежать отравления и распространения опасных бактерий. Условия, которые особенно способствуют более быстрому порче продуктов и размножению в них микробов, — это тепло и влажность.
Как распознать пищевое отравление?
Общие симптомы пищевого отравления охватывают боль в животе, диарею и рвоту. Иногда эти симптомы могут сопровождаться повышением температуры тела и общей слабостью тела. При рвоте и диарее организме быстро обезвоживается и слабеет.
Симптомы пищевого отравления показываются в среднем через 12–24 часа после употребления зараженной пищи и обычно длятся до 3 дней. В случае бактериальных инфекций это может занять до недели. После периода тяжелых симптомов пищеварительной системе может потребоваться больше времени для восстановления. Обычно для этого требуется более легкая диета и регулярное употребление разумной порции еды.
Симптомы пищевого отравления настолько общие, что трудно определить точную причину отравления. Могут потребоваться соответствующие микробиологические тесты, такие как посев кала и токсикологические исследования, чтобы точно определить, какой патоген вызвал отравление. Этот вид диагностики обычно проводится в ситуациях, когда симптомы становятся очень сильными, не проходят и возникает опасность для здоровья. Тогда точный диагноз позволяет назначить таргетную терапию.
Пищевое отравление: лечение
В случае пищевого отравления держите свое тело гидратированным. Во время диареи и рвоты организм очень быстро теряет воду и становится слабее. Поэтому основу эффективной терапии составляет питьевая вода (минеральная негазированная или кипяченая водопроводная вода) или электролиты.
Почему негазированная вода? На самом деле, газированная вода часто содержит минералы, но, когда ваш желудок раздражен из-за отравления, они могут дополнительно раздражать его и увеличивать вероятность рвоты. Оптимальный вариант — пить электролиты.
Электролиты представляют собой комбинацию солей натрия, калия и глюкозы. Их раствор восполняет не только воду, но и потерянные ионы натрия и калия, а легкоусвояемый сахар (то есть глюкоза) быстро питает мозг и мышцы. В аптеках их можно приобрести в виде таблеток или пакетиков для растворения в воде или в виде готовых к употреблению жидкостей. Их стоит иметь в домашней аптечке, потому что они часто бывают полезными. Они помогут восстановить водный баланс при пищевом отравлении, в жаркие дни или после интенсивных тренировок. Также они отлично подходят для похмелья.
Если у вас дома нет готовых электролитов, можно приготовить воду с небольшим количеством соли, сахара и лимонного сока. Таким образом вы обеспечите организм ионами натрия и сахаром. Вы также можете приготовить домашние электролиты, смешав теплую воду с ложкой меда, щепоткой соли и небольшим количеством лимонного или апельсинового сока. Этот напиток лучше всего пить холодным.
Пейте жидкость при пищевом отравлении медленно, маленькими глотками. Таким образом, вы постепенно вводите их в организм, не раздражая желудок. Например, если вы быстро выпьете стакан воды, вы внезапно доставите в желудок большой объем жидкости, что в случае отравления может спровоцировать рвоту и дальнейшую потерю воды. Если вы обезвожены и у вас проблемы с питьем, используйте чайные ложки в небольших количествах, но часто. Это довольно утомительный метод, но в состояниях сильного обезвоживания и раздражения пищеварительной системы.
Домашние средства от пищевого отравления содержат отдых и гидратацию. Организм может справиться с большинством пищевых отравлений самостоятельно, нужно лишь создать для него условия. При сильной рвоте лучше несколько часов воздержаться от еды. Это поможет успокоить желудок и даст больше шансов на выздоровление после перерыва.
Но помните!
У детей и пожилых людей не делайте слишком длительных перерывов в еде, потому что у них более низкий запас энергии, чем у среднего взрослого.
Из доступных в аптеке без рецептурных препаратов, которые могут быть полезны при пищевом отравлении, можно упомянуть электролиты, пробиотики (Lactobacillus GG, Saccharomyces boulardii, доказавшие свою эффективность при лечении отравлений) или препараты со смектиком. Соответствующие пробиотики уменьшат рост патогенных бактерий, и сократят продолжительность диареи. У взрослых препараты лоперамид также можно использовать в качестве вспомогательного средства, которое подавляет перистальтические сокращения.
Что есть при пищевом отравлении?
Электролиты, вода и легкоусвояемые блюда помогут вам выжить, пока симптомы не исчезнут. Что есть во время пищевого отравления? Изначально это должны быть жидкие кашицы на основе рисовой или кукурузной каши с небольшим количеством соли. Такие блюда восполняют энергию и натрий, а не нагружают пищеварительную систему. Диета при пищевом отравлении может также охватывать пюре, вареное яблоко, морковь или сельдерей. Картофель, приготовленный таким же образом (желательно без выкладывания), тоже подойдет.
Вначале избегайте жирных и острых блюд и молочных продуктов. Белый хлеб с маслом или медом — одна из форм легкоусвояемой закуски. Мед обладает антибактериальными и противогрибковыми свойствами, а также содержит простые сахара и многие микроэлементы. Этот уникальный состав — идеальный набор при пищевом отравлении. Он восполняет калорийность и придает энергию, а также дополнительно поддерживает борьбу с болезнетворными микроорганизмами, вызвавшими неприятные недуги.
Хорошо переносимым продуктом после пищевого отравления также является банан. Его нежная текстура и содержащиеся в нем сахара позволят вам встать на ноги, не перегружая желудок во время процесса пищеварения.
После того как исчезнут наихудшие симптомы, попробуйте постепенно вернуться к своей обычной диете в течение нескольких дней. Легко усваиваемое меню поможет вам восстановить равновесие и даст пищеварительной системе время на восстановление. В меню после пищевого отравления могут входить пшеничный хлеб с небольшим количеством сливочного масла, легкое жареное мясо птицы или нежирный творог. Блюда должны быть основаны на нежирном и вареном мясе, а также на овощах, рисе или крупе. Вначале лучше избегать свежих фруктов. Их можно есть приготовленными и желательно очищенными. Вводите молоко и молочные продукты постепенно, начиная с небольшого количества. В течение нескольких недель избегайте острой и жирной пищи, а также алкоголя и кофе.
Когда может быть опасно пищевое отравление?
Если отравление не проходит, сопровождается лихорадкой или в пище, которую вы ели до отравления, присутствовали такие продукты, как грибы, обратитесь к врачу. В таких ситуациях интоксикация организма может быть настолько сильной, что необходимо провести соответствующее лечение антибиотиками, ввести капельницу или проверить на отравление токсинами, нарушающими работу органов пищеварительной системы.
При пищевом отравлении симптомы обычно исчезают самопроизвольно, и лечение заключается в основном в поддержании водного баланса организма. В ситуациях, когда проблема сохраняется и симптомы серьезны, ваш врач может порекомендовать антибиотики или капельницу для регидратации вашего тела и пополнения электролитов.
Вам следует обратиться к врачу, если симптомы пищевого отравления сопровождаются: нарушениями зрения, птозом или расстройствами нервной системы это может указывать на опасный для здоровья ботулизм. Кроме того, если вы испытываете такие тревожные симптомы, как нарушение дыхания или сердечного ритма, или лихорадка, немедленно обратитесь к врачу. К другим недугам, которые должны побудить вас обратиться к специалисту, являются отсутствие улучшения после нескольких дней интоксикации, сильная боль в желудке или выделение крови в стуле. Младенцам, беременным женщинам и пожилым людям всегда требуется абсолютная медицинская консультация.
После того как симптомы пищевого отравления исчезнут, вы можете вернуться к обычной повседневной деятельности. Однако стоит помнить о строгой гигиене рук, потому что при некоторых инфекциях после того, как симптомы стихнут, пациент все еще может выделять бактерии. Правильная гигиена убережет от дальнейшего распространения микроорганизмов.
Как избежать пищевого отравления?
Чтобы избежать пищевого отравления в будущем, непременно мойте руки до и после еды, и перед приготовлением еды. Кроме того, если даже на небольшом фрагменте продукта есть плесень, значит, вся его часть непригодна для употребления. Споры грибов и вещества, вызывающие порчу, могут присутствовать во всем продукте, даже если только некоторые из них визуально ухудшились.
Стоит обратить внимание на условия приготовления и хранения блюд. Продукты, требующие охлаждения, следует помещать в холодильник сразу после возвращения домой из покупок. Сырое мясо следует хранить в отдельных закрытых емкостях. Поместите остатки еды в холодильник, как только они остынут. Перед употреблением фрукты и овощи необходимо промыть под проточной водой. Также хорошей привычкой является использование отдельных досок для сырых и готовых продуктов. Также следует обратить внимание на то, чтобы домашние животные не прыгали по столешницам или местам, где готовятся или подаются блюда.
Помните, что даже если вы купите неочищенный продукт, зараженный бактериями, это не значит, что вы отравитесь. Бактерии должны погибнуть при термической обработке продуктов (жарке, запекании или варке). Однако вы можете перенести бактерии на готовые к употреблению продукты, используя для них одни и те же ножи или доски, поэтому не забудьте иметь отдельные наборы для резки сырых и готовых продуктов.
