Зміст
Облепиха превосходит большинство известных нам фруктов, особенно по содержанию аскорбиновой кислоты, которая имеет решающее значение для иммунитета в осенне-зимний период. Не зря его иногда называют «золотом Сибири», и дело не только в манящем цвете маленьких ягод облепихи. Это кладезь ценных ингредиентов для здоровья, которые помогут вам справиться с болезнями, известными как бедствия нашего времени, включая гипертонию, диабет и высокий уровень холестерина.
Облепиха — что это за растение?
Растение еще называют облепихой обыкновенной, хотя его обычные названия звучат намного интереснее. Мы уже знаем о сибирском золоте, но вы можете встретить такие термины: русский ананас, песчаный шип и шип.
Облепиха — сильно разветвленный кустарник, обычно достигающий пяти метров в высоту. Стебли, на которых растут плоды, покрыты крошечными шипами. Для растения характерны узкие и продолговатые листья серо-зеленого цвета. Однако больше всего обращают на себя внимание мелкие плоды, которые плотно покрывают ветви в сентябре и октябре. Это сочные ягоды округлой или слегка удлиненной формы и интенсивного оранжевого цвета.
Облепиха: свойства плода
Для них характерен очень кислый вкус, поэтому в сыром виде они представляют собой деликатес, особенно ценимый ценителями. Часто можно услышать мнения, что ягоды облепихи лучше собирать после первых заморозков, чтобы они перестали быть такими кислыми и более заметна приятная сладость.
Тем не менее в основном они используются для консервов. Влияет ли как-то термическая обработка на их свойства? В первую очередь необходимо обратить внимание на очень высокое содержание витамина С. Облепиха в этом отношении значительно превосходит цитрусовые, ассоциированные с аскорбиновой кислотой, и только шиповник опережает ее. Самое главное, витамин С, присутствующий в апельсинах, отличается исключительной стойкостью, благодаря чему облепиховое варенье по-прежнему может быть ценным дополнением к меню.
Каждая ягода — отличный источник провитаминов А, В, а также витаминов D, E и K. В состав входят магний, калий, марганец, железо, медь, ненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды, пектин, дубильные вещества и фосфолипиды. Такой сложный коктейль из полезных ингредиентов обязательно должен оказывать влияние на человеческий организм.
Облепиха: Не только фрукты
Облепиха — растение многофункциональное, поэтому стоит обращать внимание не только на плоды. И семена, и семена производят масло, обладающее многими полезными косметическими и оздоровительными свойствами. В Древней Греции листья использовали в качестве корма для ценных лошадей, и от них произошло латинское название растения. В народной медицине и листья, и кора использовались для приготовления лечебных настоев.
Облепиха: Чем хороша облепиха?
Вы недавно заметили отсутствие аппетита, кровоточивость десен и часто повторяющиеся боли в мышцах и суставах? Это может быть результатом дефицита витамина С, поэтому облепиха — отличный способ справиться с этой проблемой. Также ешьте его, когда ваша кожа легко покрывается синяками и растирается.
Не забывайте об облепихе при простудных заболеваниях. У вас болит горло и сухой кашель? В этой ситуации можно есть сок облепихи, смешанный с медом, или натереть грудь облепиховым маслом. Употребление в пищу нарциссов также помогает при ревматизме и повышенном уровне холестерина. Положительно влияет на печень и артериальное давление. Оказывается, он полезен для профилактики диабета и рака. Помогает в борьбе с геморроем и язвой желудка.
В косметологии препараты из облепихи рекомендуют как средство от обесцвечивания, рубцов, а также от ожогов, обморожений и пролежней. Активные вещества, содержащиеся в облепихе, ускоряют регенерацию поврежденных тканей. Нанесение облепихового масла на волосы — естественный способ питания и стимуляции роста волос.
Как использовать облепиху на кухне?
Любители варенья по-домашнему будут на седьмом небе от счастья, ведь свежие ягоды облепихи — прекрасная возможность похвастаться. Банки с джемом, вареньем и мармеладом должны быть в каждой кладовой. Их вкус можно нарушить яблоками и грушами. О соке мы уже упоминали, но и домашние облепиховые настойки тоже превосходны.
Сладкие варенья ассоциируются с десертами, но «золото Сибири» позволит приготовить изысканный соус, который обогатит вкус жареного мяса, мясного ассорти и сыров, особенно голубого сыра. Вы можете использовать сухофрукты как добавку к каше, мюсли, йогурту или пудингу. Ешь на здоровье!
