Зміст
Кукурузу можно варить, жарить, делать из него лепешки, измельчать в муку — все это получается из кукурузы. Хотя родом она из Южной Америки и чаще всего используется в кулинарном искусстве, и хорошо подходит для жителей Старого континента. Помимо универсальности этого зерна, стоит упомянуть ее пользу для здоровья.
Кукуруза содержит ряд витаминов, минералов и антиоксидантов, которые позволяют вам наслаждаться хорошим состоянием организма. Что еще стоит знать о кукурузе? Как вкусно приготовить кукурузу? Какие ошибки мы делаем, при готовке?
Несколько слов о кукурузе
Кукуруза — это растение из семейства трав. Он выпускается только в пяти сортах, из которых наиболее популярным представителем является обычная кукуруза. Она играет важную роль в мировой экономике, поскольку это зерно широко используется в промышленности: для производства подсластителей, спирта, кормовых и отопительных материалов. Кукуруза также играет ключевую роль в пищевой промышленности, она необходима для производства масел, сиропов, муки, хлопьев и консервов. Летом, в начале августа, сырая кукуруза легко доступна, что при приготовлении является вкусной и полезной закуской.
Что вы можете найти в кукурузе?
Кукуруза содержит ряд витаминов, наиболее важными из которых являются витамины группы B, а также D, E, K и провитамин А. Колбы также содержат ценные элементы: калий, натрий, кальций, магний, железо, медь, марганец и цинк. Это еще не все, потому что кукуруза является источником полезного белка (основной строительный блок мышц и биологических жидкостей) и пищевых волокон (улучшает функционирование пищеварительной системы и стимулирует обмен веществ). В кукурузе есть ряд антиоксидантов, которые подавляют процесс старения клеток организма, помогают избавиться от токсинов и могут снизить риск возникновения болезней цивилизации.
Кукуруза в ежедневном рационе
Кукуруза и ее продукты часто являются основой рациона многих жителей нашего земного шара. Прежде всего, из-за недостатка глютена люди с непереносимостью глютена, аллергией на глютен и страдающими болезнью часто и охотно тянутся к ней. Кукуруза также является важным энергетическим продуктом. 100 г содержаться почти 400 калорий. Эти знания были использованы производителями кукурузных хлопьев и методом их употребления на завтрак, который они продвигают. Они дают необходимую энергию по утрам, чтобы иметь силы для выполнения повседневных обязанностей.
Кукуруза полезна для здоровья
Все это связано с провитамином А, иначе известным как бета-каротин. Он играет ключевую роль в функционировании организма: он может улучшить иммунитет или помочь снизить уровень холестерина в крови. Бета-каротин также оказывает положительное влияние на состояние кожи: способствует ее правильному цвету и защищает от чрезмерного ультрафиолетового излучения. Кукуруза очень полезна для правильного функционирования зрения. Антиоксиданты: лютеин и зеаксантин могут защитить глаза от дегенерации, особенно в макуле.
Какую кукурузу выбрать?
Хотя на рынке есть много изделий из кукурузы, летом вы можете легко купить свежую кукурузу, которая обладает наиболее ценными свойствами. Как выбрать? На это стоит взглянуть — она должна иметь равномерный желтый цвет. Зерна должны быть гладкими и плотно прилегающими друг к другу. Листья, окружающие приклад, должны быть ярко-зелеными, а выпуклые «волоски» должны казаться влажными. Как приготовить кукурузу? Многие готовят ее до готовности, ожидая до двух часов. Это основная ошибка, потому что колбы готовы к употреблению через четверть часа с момента кипячения воды: ее нельзя солить, но можно добавить ложку сахара.
