Зміст
Кабачки — популярный овощ в Украине. Летом его легко купить в магазинах и на рынках, где он соблазняет своими большими размерами. Кроме того, его охотно выращивают на приусадебных участках и потому что это беспроблемный и неприхотливый овощ. Кабачки универсальны — их можно есть сырыми, запекать, варить, запекать, добавлять в салаты или блины, а также готовить различные консервы на зиму. Тем, кто не любит этот овощ, стоит как можно скорее в этом убедиться. Содержащиеся в нем витамины и минералы благотворно влияют на весь организм. Он не только улучшает его функционирование, но и является низкокалорийным, безопасным для диабетиков, а главное — способствует похуданию. Что нужно знать о кабачках?
Что нужно знать о кабачках?
Есть разные разновидности этого овоща, которые в основном отличаются цветом кожуры, а иногда и мякоти. Кабачки могут достигать значительных размеров, особенно при выращивании на очень солнечном месте. Некоторые из них могут весить несколько килограммов и даже несколько десятков сантиметров в длину.
Кабачки для сердца
Потребление кабачков должно быть интересно тем, кто борется с проблемами, связанными с кровеносной системой. Все благодаря наличию калия, который может поддерживать нормальное кровяное давление, и вместе с магнием поддерживает работу нервной системы и мышц (в том числе сердца). Нельзя забывать и о железе, которое полезно беременным, но не только. Он предотвращает анемию, а также помогает насыщать кислородом все тело и может повысить его иммунитет.
Кабачок и пищеварительная система
Кабачки можно есть практически без ограничений. Он не накапливает в почве тяжелые металлы, поэтому безопасен для детей, беременных и пожилых людей. В цукини содержится большое количество пищевых волокон, которые ускоряют обмен веществ и улучшают процессы пищеварения. Это вещество затрудняет усвоение организмом холестерина и углеводов, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и не вызывает быстрого попадания инсулина в кровоток. Кабачок рекомендуется всем, кто заботится о поддержании стройной фигуры, а также тем, кто борется с атеросклерозом, лишним весом и ожирением. В 100 граммах кабачков всего 21 ккал. Кабачки также имеют низкий гликемический индекс (ГИ) 15.
Кабачки в кулинарии
Кабачки — овощ, который не должен отсутствовать на столе летом. Он великолепен на вкус как дополнение к вегетарианскому и мясному рагу, как закуска (с успехом может заменить картофель фри), а без него не будет создано вкусных угощений. Кроме того, овощ можно запекать, фаршировать и мариновать. Одним словом: кабачки — это безграничные возможности. К тому же его цветы тоже съедобны, что разнообразят вкус легких и летних салатов, а еще жаренные в тесте (например, блины) являются необычным лакомством.
Какие кабачки выбрать?
Летом в магазинах и на рынках кабачки доступны по цене. Однако стоит знать, какой из них выбрать, чтобы получить от него максимум удовольствия. Наиболее распространены мелкие овощи, длина которых не превышает 15 см. Стоит выбрать немного длиннее (до 25 см), тогда они будут иметь наиболее отчетливый вкус. Люди, выращивающие кабачки в своих садах, часто собирают урожай, когда они достигают нескольких десятков сантиметров в длину. Хотя его пищевая ценность и вкус не отличаются, перед употреблением он требует большего внимания: его следует полностью очистить от кожуры и удалить косточки.
