Многие люди живо интересуются кулинарным искусством, поэтому очень модно готовить блюда из многих уголков мира. Уже не удивительно, что восточные блюда, такие как хумус, все чаще подают на праздничные столы. Эта исключительно ароматная паста является отличным намазом для бутербродов или отличным дополнением к закускам, но также имеет много преимуществ для здоровья, которые могут вас удивить.
Откуда появился хумус?
Хумус — это паста из нута, которая чрезвычайно популярна среди веганов и вегетарианцев, но и любителям мяса она нравится. Однозначно указать родину этого лакомства сложно, но блюдо является сенсацией и на Ближнем Востоке, и в Северной Африке. Три страны ведут кулинарную борьбу за то, откуда они родом: Ливан, Египет и Израиль. Хотя происхождение хумуса не ясно, несомненно, что его вкус и польза для здоровья быстро получили признание во всем мире.
Что можно найти в хумусе?
Основа хумуса — это нут, также известный как нут или нут, которые относятся к бобовым. Иногда его заменяют бобами — в зависимости от того, где они приготовлены, и от традиционных рецептов, передаваемых из поколения в поколение. Помимо нута, хумус также содержит тахини, то есть кунжутную пасту, а также оливковое масло, лимонный сок, чеснок и специи: соль, перец, кориандр, петрушку и тмин. Конечно, вы можете встретить и обогащенные варианты, такие как помидоры, авокадо, перец и т. д.
Хумус как спасение для веганов, почему хумус — одно из самых популярных блюд среди веганов? Потому что это отличный источник белка, который заменяет белок животного происхождения. Он необходим для развития тела: обеспечивает необходимую энергию, гарантирует правильный рост и является важным строительным блоком для мышц. Кроме того, белок положительно влияет на иммунитет организма и создает необходимые жидкости в организме. Еще одним фактором, определяющим популярность среди вегетарианцев и веганов, является тот факт, что в хумусе присутствует железо — оно предотвращает анемию, часто борются люди, которые не едят мясо.
Не только для вегетарианцев. Хотя веганы и вегетарианцы продвигают хумус, даже плотоядные животные найдут что-то, что положительно скажется на их здоровье. Достаточно упомянуть, что он содержит чеснок, который благодаря действующему веществу — аллицину — относится к естественным антибиотикам и положительно влияет на улучшение кровообращения. Оливковое масло, напротив, содержит ненасыщенные жирные кислоты: омега-3 и омега-6, которые небезразличны для организма. Они не только помогают контролировать кровяное давление и уровень холестерина, но также поддерживают память и концентрацию, а также поддерживают процессы пищеварения.
Спасение кишечника я не думаю, что вам нужно кого-то убеждать, что бобовые — это богатый источник клетчатки, которую необходимо включать в рацион каждого человека. Это не только вещество, которое способствует лучшему пищеварению и ускоряет обмен веществ. Пищевые волокна часто называют «тряпкой для кишечника», потому что они облегчают удаление отложений, присутствующих в них, и облегчают процессы детоксикации и восстановления естественной кишечной флоры (ответственной за иммунитет). Все это означает, что диета, богатая клетчаткой, не только помогает кишечнику усваивать необходимые вещества из пищи, но и помогает сохранить стройную фигуру и помогает избавиться от лишних килограммов.
Помощь диабетикам Нут, кунжут, чеснок и оливковое масло характеризуются низким гликемическим индексом. Что это значит? Употребление хумуса не вызывает внезапного скачка сахара в крови, что приводит к снижению выработки инсулина, необходимого для его метаболизма. Все это делает спред наполнителем и помогает подавить желание перекусить. Хумус удобен для людей с избыточным весом и диабетиков, что снижает вероятность инсулинорезистентности. Кроме того, чеснок и нут содержат антиоксиданты — сапонины и фитиновую кислоту, которые уменьшают воспаление, помогают выводить токсины и подавляют рост свободных радикалов.
Хумус следует есть не только молодежи! Хумус очень популярен в нашей стране среди молодежи, но и пожилые люди должны тянуться к нему, что пойдет на пользу их здоровью. Их должен убедить тот факт, что хумус является богатым источником кальция, цинка, магния и селена. Эти элементы поддерживают правильную структуру костей, что снижает вероятность остеопороза. Не следует забывать, что они также поддерживают иммунитет, что облегчает организму поражение микробов и сокращает время восстановления после инфекций.
