• Червоний перець - для підтримки молодості
• Зелений перець - проти депресії
• Жовтий перець - повний клітковини
• Як ми можемо використовувати перець на кухні?
Чи можете ви уявити собі приготування таких страв, як Алео, рибний суп або тушковане м'ясо, без додавання перцю до них? Кожне з перерахованих страв набуває неповторний смак завдяки наявності навіть скромної кількості овочів, що відомо з давніх часів. Уже застосовувався ацтеками, привезеними до Європи в 15 столітті; це було також поширено як спеція. Існує понад тридцять сортів перцю, але інгредієнт кожного з них - в різних кількостях. Це хімічна сполука визначає рівень гостроти смаку паприки та вироблення ендорфінів, які відповідають за поліпшення настрою і полегшення болю у людей. Хоча є різні види перцю через їх розміру або форми, кожен містить вітаміни, мінерали та хімічні речовини, які регулюють роботу людського організму. Одним із прикладів відмінностей у зовнішньому вигляді перцю є їх колір. Які самі смачні та корисні сорти перцю? Який перець вибрати, щоб поліпшити своє здоров'я?
Червоний перець - для підтримки молодості
Вживання в їжу червоного перцю покращує травні процеси в організмі, зміцнює тендітні кровоносні судини, володіє протизапальними властивостями та підтримує роботу серця. Варто також відзначити, що цей популярний овоч червоного кольору містить найбільшу кількість вітаміну. Серед усіх видів перцю. (Один овоч забезпечує до половини добової потреби організму в цьому інгредієнті). Вплив вітаміну С, на здоров'я людини має вирішальне значення; серед інших підвищує імунітет, вважається союзником в боротьбі з інфекціями та простудними захворюваннями, підтримує вироблення колагену і тим самим уповільнює поява зморшок. Бета-каротин, або провітамін А, присутній в перці, надає аналогічну дію: він допомагає підтримувати гарний колір обличчя, зміцнює епітелій дихальної системи та виявляється хорошим засобом проти інфекцій.
Зелений перець - проти депресії
Споживання зеленого перцю також сприяє підтримці молодості. Різноманітність овочів з цим кольором забезпечує вітамін Е, також званий «вітамін молодості». Зелений перець вибирають не так часто, як червоний. Проте, варто включити його у своє меню. Навіщо? Він містить лютеолин, який повинен допомогти людям, які мають проблеми з пам'яттю чи засинають і падають в поганий настрій. Мозок також стимулює фолієву кислоту, присутню в зеленому перці. (Варто зазначити, що ця хімічна сполука має вирішальне значення в раціоні вагітних жінок, оскільки воно підсилює стійкість до неврологічних дефектів, які можуть з'явитися у дитини). Крім того, зелений перець цілюще впливає на роботу нервової системи (в тому числі запобігає розвитку депресії) і системи кровообігу, оскільки він стимулює утворення еритроцитів,
У ста грамах овочів міститься близько 20 ккал. Люди, які страждають від хронічного стресу і втоми, повинні включати у свій раціон як зелений, так і жовтий перець.
Жовтий перець - повний клітковини
Вживання в їжу жовтого перцю не тільки призводить до стимуляції життєвих сил в організмі людини, а й виділяє каротиноїди - лютеїн і зеаксантин, які підтримують правильне функціонування зору. Крім того, характерною властивістю жовтого перцю є те, що він містить велику кількість клітковини. З цієї причини здоровий овоч повинен досягати людей, які борються з кишковими захворюваннями, або людей з порушеннями обміну речовин. Як і червоний і зелений, жовтий сорт також забезпечує організм хімічними сполуками та вітамінами, які знімають стрес, покращують психічний стан людини та стимулюють функціонування його нервової системи. Перець на чолі з його жовтим сортом - відмінна закуска, яку ви повинні їсти між приймання їжі. Це не тільки забезпечить відчуття ситості, але і поліпшить фігуру,
Як ми можемо використовувати перець на кухні?
Перець, що вживається в розумних кількостях, допомагає підтримувати організм людини в найкращому стані попри те, що пройшло багато часу. Крім того, він відмінно збагачує смак різних страв. Перець може бути поданий у вареному, запеченому, тушкованому і смаженому вигляді, але безумовно самим здоровим є сире. (Зберігає більшість вітамінів незалежно від кольору). Перець - апетитне доповнення до бутербродів, салатів, овочевих коктейлів або пресерви. Варто додати, однак, що овоч можна розглядати як інгредієнт в одному з дивовижних страв. Вони можуть включати м'ясні делікатеси, такі як тушкована яловичина або смажена куряча грудка. Іншим прикладом використання овочу є приготування салату з використанням кожного з раніше описаних сортів овочів.
