Цукор присутній у багатьох харчових продуктів, особливо в перероблених. Коли його концентрація занадто висока, він підвищує рівень глюкози в крові, що може бути небезпечно для вашого здоров'я. Сьогодні багато людей їдять його занадто багато, тому все більше і більше людей страждають на діабет, рак, захворюваннями нервової та кровоносної систем. Однак деякі натуральні продукти можуть допомогти знизити рівень цукру, тому рекомендується включити їх у свій раціон. До них відносяться, наприклад, зернові продукти, такі як вівсянка, гречка, перлова крупа або зелені овочі та бобові. Дізнайтеся, як вони діють на організм і чому вони важливі в раціоні діабетиків.
Зелені овочі та бобові
Глюкоза важлива для нашого життя, але вона повинна всмоктуватися в клітини, а потім в м'язи та органи для отримання енергії. На жаль, багато продуктів занадто швидко підвищують рівень цукру, і підшлункова залоза не може виробляти інсулін, який поглинає глюкозу в клітинах. До шкідливих продуктів відносяться всілякі солодощі, напівфабрикати та продукти з високим вмістом насичених жирів. Кажуть, що у них високий глікемічний індекс. Ви повинні їсти ті продукти, які містять складні вуглеводи, і повільно всмоктуються в кров.
До них відносяться, перш за все, зелені овочі й бобові. Вони багаті харчовими волокнами, які продовжують перетравлення цукру, тому його рівень підвищується повільно. Це також дає відчуття ситості, а це означає, що ми рідше тягнемося до додаткових приймання їжі та додатковою кількістю калорій. Стручки, такі як нут, сочевиця, квасоля і горох, також містять багато білка, який допомагає регулювати рівень глюкози. Ту ж функцію виконують присутні в них калій і магній, які також можна знайти, серед іншого, в шпинаті, спаржі, гарбузі, селері, помідорах і броколі. Також ми часто їмо кольорову капусту, редис, капусту й огірки - як свіжі, так і мариновані.
Зернові продукти
Цілозернові злакові продукти є багатим джерелом складних вуглеводів, тому їх слід включати в раціон діабетиків і людей, які зазнали ім. Вони містять крохмаль і клітковину, тому повільно перетравлюються і всмоктуються в клітини. Крім того, в них багато вітамінів групи B, які сприяють перетворенню глюкози в енергію. Крім того, вони знижують рівень поганого холестерину в крові, тим самим захищаючи від серцево-судинних захворювань. Ми їмо хліб з цільного зерна, паштет, вівсянку, гречку і перлову крупу, висівки та коричневий рис.
Фрукти в потрібній кількості
Ви також можете їсти фрукти, щоб знизити рівень глюкози в крові, але будьте обережні, бо вони зазвичай містять більше вуглеводів. Найкраще вибирати менш солодкі, в яких не більше 10 г цукру на 100 грамів. Один з них - авокадо - дуже корисний фрукт. Завдяки йому підвищується толерантність до глюкози, а присутні в ньому жирні кислоти знижують ризик розвитку діабету. Подібними властивостями володіють полуниця, суниця, лимон і грейпфрут. Трохи більше цукру, але в прийнятних кількостях в них є чорниця, ківі, яблука, цитрусові та сливи. Ви також можете їсти сухофрукти, такі як родзинки та фініки.
Спеції та сухофрукти
Різні спеції також впливають на зниження рівня цукру. Один з них - яблучний оцет, який має багато поживних речовин і володіє анти діабетичними властивостями. Якщо ми будемо пити його регулярно, змішаний з водою, рівень глюкози повинен залишатися нормальним. Підвищує чутливість до інсуліну і запобігає різке стрибання цукру в крові. Часник також дуже корисний, оскільки регулює метаболізм глюкози. Однією гвоздики досить, щоб знизити його концентрацію, що не будемо тягнутися до більшого. Спеції, що знижують рівень вуглеводів в крові, також включають корицю, імбир і пажитник. Також не забувайте про горіхи та мигдаль, бо вони також містять ненасичені жири й мінерали, такі як магній, калій і фосфор, які запобігають підвищенню рівня глюкози в організмі.
