Лимонный сок и мякоть имеют для нас питательные и лечебные свойства. Согласно исследованию лимона, кожура имеет гораздо большее значение, чем вкус и запах. Цедра лимона содержит широкий спектр витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Узнайте, как приготовить эссенцию из цедры лимона.
Рецепт: Лимонная эссенция
- 2 лимона
- 250 мл спирта
Употребление цедры лимона полезно для сердечно-сосудистой системы. Снижает уровень плохого холестерина. Благодаря богатству антиоксидантов очищает вены и сосуды. Повышает сопротивляемость организма и положительно влияет на структуру костей.
Начнем с очистки лимона от кожуры. Удаляя цедру лимона, убедитесь, что вы не покрыли горький белый налет лимона. Чтобы лимон был хорошо промыт от пестицидов, кожуру следует намочить. Положите цедру в кастрюлю с водой, яблочным уксусом и пищевой содой. Оставьте на 20 минут, чтобы он впитался. Вы можете аккуратно очистить кожу щеткой.
Замочив кожуру, нарежьте ее небольшими кусочками и положите в стеклянную банку. Залить спиртом. Чистая водка — лучший выбор. Это подчеркнет вкус и аромат кожуры
Плотно закройте банку и оставьте мацерироваться минимум на 2 недели. Если вы хотите получить более интенсивный аромат, оставьте его на месяц или два. Не забывайте встряхивать банку один раз в день. Когда эссенция даст желаемый эффект, процедите смесь марлей. Храните лимонную эссенцию в плотно закрытой бутылочке при низкой температуре.
Помните, что цедра лимона содержит большое количество оксалатов. Поэтому его не рекомендуется употреблять людям, страдающим камнями в почках.
