Зміст
Делікатеси вважаються здоровою закускою у світі. Вони дають нам багато вітамінів і цінних поживних речовин, завдяки яким розум працює ефективно. Їх вплив на організм настільки корисно, що ми можемо їсти їх практично без обмежень. Ми зазвичай купуємо їх перед Різдвом, але ніщо не заважає нам вживати їх протягом року. Щоб придбати кращу якість, ми повинні дотримуватися кількох правил. Тоді ми будемо впевнені, що вони поживні та не заподіють нам шкоди. Як не помилитись покупкою сухофруктів і горіхів? Який з них вибрати?
Делікатеси не тільки до дня свята
На наших столах панують делікатеси, або сухофрукти, і горіхи. Без них важко уявити такі популярні частування, як тістечка і десерти. Крім того, вони є здоровою закускою, яку ми можемо їсти між приймання їжі та при раптовому відчутті голоду. У розпал покупок ми часто забуваємо, які делікатеси вибрати. Помилка може коштувати нам дорого, тому що продавці використовують різні хитрощі, щоб збільшити продажі
Як вибрати делікатеси: Ізюм
Ізюм є відмінним джерелом вітамінів і антиоксидантів, які захищають нас від хвороб цивілізації. Купуючи їх в магазині, варто уважно на них подивитися. Тверді та сухі є кращими. тверді родзинки заповнений кристалізуватися цукром, що вказує на те, що він довго лежить на полиці магазину або на складі. Перед тим як їсти або використовувати їх для випічки, варто їх обполоснути або замочити у воді. Тоді ми позбудемося потенційних консервантів і масел, якими вони покриті.
Як вибрати делікатеси: Горішки
Арахіс, фісташки та мигдаль — це тільки частина горіхів, які ми купуємо і їмо. Ми можемо знайти їх меленими, упакованими в пластівці та в шкаралупі та шкірці. Який з них вибрати? Кращими є ті, які найменш оброблені. Тоді ми впевнені, що вони позбавлені консервантів і містять найбільшу поживну цінність і вітаміни. Крім того, горіхи в шкаралупі мають кращий смак і довше зберігають свіжість. Пам’ятайте, щоб не купувати ті, які збагачені спеціями, тому що вони надають нам самі шкідливі сполуки.
Як вибрати делікатеси: Сухофрукти
Найчастіше зустрічаються сушені сливи, фініки та абрикоси. Як вибрати краще? Варто перевірити країну їх походження. Давайте завжди перевіряти їх колір. Сушка втрачає свій первісний колір, тому вони повинні бути темніше свіжих фруктів. Це також гарантія того, що вони не містять барвників і консервантів.
Як вибрати делікатеси: Варто прочитати етикетки
Здавалося б, сухофрукти та горіхи — як сушені продукти — не містять консервантів. Ніщо не може бути більш нездоровим. Тому завжди варто прочитати етикетки та вибрати продукти, які, крім основної сировини, не містять добавок цукру і шкідливих речовин. А що ми можемо знайти в популярних сухофруктах і горіхах?
Як вибрати делікатеси: Діоксид сірки
Діоксид сірки має позначення Е-220 і є консервантом для різних харчових продуктів. Найчастіше ми знаходимо його в складі кокоса, фініків, родзинок і абрикосів. Це з’єднання призводить до того, що сухофрукти та горіхи стабільні, стійкі до бактерій і грибів, а їх колір зберігається. У невеликих кількостях діоксид сірки не шкідливий, але людям з підвищеною чутливістю слід уникати його. Викликає нудоту, головний біль, проблеми з диханням і послаблює імунну систему.
Як вибрати делікатеси: Шкідливі E-211 і E-202
Під цими зашифрованими назвами присутні консерванти: сорбат калію і бензоат натрію. В надлишку вони можуть подразнювати слизову шлунку і призводити до порушень травної системи. Вони викликають нудоту, біль в животі, блювоту і діарею. Іноді приймання їжі може викликати алергічну реакцію. Астматики, літні люди та діти піддаються найбільшому ризику.
Як вибрати делікатеси: В упаковці або без них?
Деякі магазини продають сухофрукти та горіхи гуртом. Найчастіше вони зберігаються у великих мішках або пластикових контейнерах. На жаль, вони не захищені від вологи та повітря. В цьому випадку сухофрукти та горіхи піддаються розвитку грибків, і найбільш небезпечними є афлатоксини, які дуже небезпечні для печінки. Вони можуть призвести до цирозу і викликати жовтяницю. Для вашої безпеки краще купувати сухофрукти й горіхи в герметичній упаковці з обмеженим доступом повітря.
