В канун Нового года принято начинать открывать бутылку шампанского, как только наступает полночь. Однако шампанское само по себе не задает праздник поэтому особенно во время торжества, стоит немного его разнообразить, сделав его основой вкусных и оригинальных напитков. Список лучших 10 (вместе с рецептами) приведен ниже.
Коктейль из шампанского
Поместите кусочек сахара на дно охлажденного бокала для шампанского. Залейте 20-30 капель горькой водки (желательно Ангостуры). Наполните бокал сухим шампанским (или более дешевой альтернативой - игристым вином) и положите на спираль ароматную цедру лимона.
Коктейль Air Mail
Ингредиенты: 60 мл золотого рома, 15 мл лимонного сока, 1 чайная ложка меда, 150 мл сухого шампанского. Вылейте все ингредиенты, кроме шампанского, в охлажденный шейкер, наполненный колотым льдом. Тщательно перемешайте и разлейте, не напрягая, в высокий стакан Коллинза. Долить шампанским.
Мимоза
Наполните бокал шампанского 2/3 свежеотжатого апельсинового сока. В комплекте с сухим шампанским.
Джубала ранний пунш
Ингредиенты: 1 чашка очень мелкого сахара, 1 чашка лимонного сока, 5 стаканов воды, 120 мл темного рома, 1,5 чашки бренди, 1 бутылка сухого шампанского.
Растворить сахар в лимонном соке и воде. Добавьте ром и бренди. Отложите на полчаса в прохладном месте. Непосредственно перед подачей налейте шампанское в пунш и положите кубики льда.
Черный бархат
Ингредиенты: Ферментированное темное пиво (крепкий тип), сухое шампанское.
Наполните бокал Коллинз наполовину темным пивом. Затем медленно наполните его шампанским. Осторожно перемешайте все это пластиковой палочкой или соломкой.
Коктейль Barbotage
Ингредиенты: 15 мл коньяка, 1 чайная ложка Гранд Марнье (или другой горький апельсиновый ликер), 120 мл сухого шампанского
Коньяк (или бренди) и налейте ликер Гранд Марнье в бутылку шампанского. В комплекте с сухим шампанским или хорошим игристым вином.
Другая версия этого рецепта: залейте 1 чайную ложку гренадина, 15 мл лимонного сока и 30 мл апельсинового сока в шейкер, наполненный льдом. Встряхните все хорошо и процедите в бутылку шампанского. Дополните все шампанским.
Шампанское пунш
Ингредиенты: 45 мл бренди, 45 мл Cointreau, 1 литр газированной воды или тоника, цедра 1 апельсина, ломтики ананаса, апельсиновые дольки, мята, клубника.
Наполните вазу для пунша льдом. Вылейте в него все ингредиенты и аккуратно перемешайте. Украсьте пунш ломтиками ананаса, апельсина и большим количеством свежей мяты. Измельченная клубника придаст всему вкусу еще более изысканный вид.
Сверкающий аристократичный пунш
Ингредиенты: ½ чашки сахара, 1 бутылка сухого красного вина (желательно бургундского), 120 мл бренди, 2 бутылки сухого шампанского, 1 литр газированной воды, клубника, 2 апельсина.
В вазе для пунша растворите ½ чашки (или меньше) сахара в красное сухое вино. Добавьте бренди и смешайте все. Налейте шампанское и газированную воду. Положите кусочек льда в вазу и украсьте сверху клубникой, малиной или другими фруктами. Нарежьте апельсины тонкими ломтиками и положите на поверхность пунша.
Атомный коктейль с шампанским
Ингредиенты: 45 мл водки, 45 мл бренди, 1 чайная ложка хереса, 45 мл сухого шампанского
Водка, смесь бренди и хереса в шейкере, наполненном колотым льдом, затем процедить в охлажденный бокал для коктейля. Добавьте 45-60 мл охлажденного шампанского.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы используете сладкий бренди (например, испанский), выберите более сухой херес и наоборот - выбирая сухой коньяк, выберите сладкий херес.
French 75
Ингредиенты: 60 мл сухого джина (London Dry Gin), 1 чайная ложка очень мелкого сахара, 15 мл лимонного сока, 150 мл сухого шампанского.
Поместите все ингредиенты в шейкер, наполненный колотым льдом. Хорошо встряхните и процедите в стакан Коллинза, наполовину наполненный колотым льдом. Долить шампанским.
