Зміст
Сливы — восхитительный фрукт, обладающий питательной ценностью и полезными для здоровья свойствами. Сливы стоит есть, потому что они содержат большое количество пектина — типа клетчатки, которая удаляет отложения из пищеварительного тракта и удаляет жир и холестерин из клеток. Благодаря этому потребление нескольких или десятка слив в день улучшит перистальтику кишечника и поможет при запорах. Также сливы отлично влияют на систему кровообращения, так как снижают артериальное давление и предотвращают атеросклероз. Эти фрукты также способствуют похуданию из-за высокого содержания клетчатки.
Сливы: недооцененные фрукты
Сливы — это фруктовые деревья, выращиваемые с древних времен. Они встречаются в умеренном поясе и теплом северном полушарии. Самым популярным видом, выращиваемым в Украине и в мире, является слива отечественная, насчитывающая как минимум несколько сотен, если не несколько тысяч сортов. У него большие мясистые плоды, которые появляются на дереве с июля по ноябрь.
В Украине чаще всего употребляются венгерские сливы, сливы мирабель и зеленые листья. Из этих фруктов готовят различные варенья, в т.ч. джемы, мармелады, компоты и настойки. Цукаты или чернослив также имеют прекрасный вкус. Последние по питательной ценности даже превосходят свежие фрукты. Однако сливы — недооцененный фрукт. Из-за того, что сезон для них довольно длинный, они не так ожидаемы, как, в частности, клубника, черника и малина. Между тем, сливы фруктовые, которые обладают многими полезными для здоровья свойствами. Почему их стоит есть?
Почему стоит есть сливы?
Благодаря богатому составу сливы очень положительно влияют на здоровье. В первую очередь, они хорошо воздействуют на желудочно-кишечный тракт, поскольку улучшают перистальтику кишечника и удаляют ненужные отложения, а также накапливающиеся в клетках жир и холестерин. По этой причине употребление нескольких или десятка слив в день помогает избавиться от запора. Кроме того, высокое количество клетчатки и антиоксидантов в сливах означает, что регулярное употребление этих фруктов может снизить уровень холестерина в крови и предотвратить атеросклероз. Однако благодаря содержанию калия сливы помогают снизить кровяное давление.
Эти вкусные фрукты также рекомендуются людям, которые борются с нарушением капилляров. Витамины К и С, содержащиеся в сливе, укрепляют и закрывают кровеносные сосуды. Сливы также замедляют процессы старения и положительно влияют на красоту, питая и увлажняя кожу. Стоит отметить, что сливы также хорошо влияют на нервную систему и способствуют хорошему самочувствию благодаря витамину B6 и магнию.
Чернослив во многих отношениях превосходит свежие сливы, потому что он содержит в пять раз больше витамина А и в семь раз больше клетчатки. Несмотря на то, что они калорийны, вы можете получить их на диете для похудения, потому что они надолго дадут вам ощущение сытости и обладают слабительным эффектом. Однако не переусердствуйте — достаточно съесть несколько кусочков в день или выпить 1-2 стакана сушеного компота, чтобы наладить работу пищеварительного тракта.
Сливы: Применение
Вкусные и полезные сливы — важное сырье для переработки в Украине. Из этих фруктов можно делать джемы и мармелад. Варенье, компоты, или замороженные продукты. Еще из них готовят вкусную настойку — сливовицу. Как еще можно использовать сливы? Они могут быть отличным дополнением к мясу, паштетам, мясным ассорти и пирожным. Также стоит сушить сливы самостоятельно и тянуться к ним круглый год.
Как сушить сливы?
Если мы хотим высушить сливы, мы должны выбрать правильные фрукты. Для этой цели можно использовать только венгерские сливы, кожица у которых у стебля слегка морщинистая. Фрукт нужно на минуту опустить в кипяток, чтобы кожица стала нежнее. Затем поместите сливы на сита и сушите в духовке при 60 градусах Цельсия в течение 24 часов. В конце достаточно просушить сливы в проветриваемом месте еще 24 часа.