<link href="//fonts.googleapis.com/css?family=Open+Sans:400,600,700" rel="stylesheet" type="text/css"/>

Кукурудзу можна варити, смажити, робити з нього коржики, подрібнювати в борошно - все це виходить з кукурудзи. Хоча родом вона з Південної Америки та найчастіше використовується в кулінарному мистецтві, і добре підходить для жителів Старого континенту. Крім універсальності цього зерна, варто згадати її користь для здоров'я. Кукурудза містить ряд вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які дозволяють вам насолоджуватися хорошим станом організму. Що ще варто знати про кукурудзу? Як смачно приготувати кукурудзу? Які помилки ми робимо, при готуванні?

Кілька слів про кукурудзу

Кілька слів про кукурудзу

Кукурудза - це рослина з сімейства трав. Він випускається тільки в п'яти сортах, з яких найбільш популярним представником є звичайна кукурудза. Вона грає важливу роль у світовій економіці, оскільки це зерно широко використовується в промисловості: для виробництва підсолоджувачів, спирту, кормових та опалювальних матеріалів. Кукурудза також грає ключову роль в харчовій промисловості, вона необхідна для виробництва масла, сиропів, борошна, пластівців і консервів. Влітку, на початку серпня, сира кукурудза легко доступна, що при приготуванні є смачною і корисною закускою.

Що ви можете знайти в кукурудзі?

Кукурудза містить ряд вітамінів, найбільш важливими з яких є вітаміни групи B, а також D, E, K і провітамін А. Колби також містять цінні елементи: калій, натрій, кальцій, магній, залізо, мідь, марганець і цинк. Це ще не все, тому що кукурудза є джерелом корисного білка (основний будівельний блок м'язів і біологічних рідин) і харчових волокон (покращує функціонування травної системи та стимулює обмін речовин). У кукурудзі є ряд антиоксидантів, які пригнічують процес старіння клітин організму, допомагають позбутися від токсинів і можуть знизити ризик виникнення хвороби цивілізації.

Кукурудза в щоденному раціоні

Кукурудза та її продукти часто є основою раціону багатьох жителів нашої земної кулі. Перш за все, через нестачу глютену люди з непереносність глютену, алергією на глютен і страждають хворобою часто та охоче тягнуться до неї. Кукурудза також є важливим енергетичним продуктом. 100 г міститися майже 400 калорій. Ці знання були використані виробниками кукурудзяних пластівців і методом їх вживання на сніданок, який вони просувають. Вони дають необхідну енергію вранці, щоб мати сили для виконання повсякденних обов'язків.

Кукурудза корисна для здоров'я

Кукурудза корисна для здоров'я

Все це пов'язано з провітаміном А, інакше відомим як бета-каротин. Він грає ключову роль у функціонуванні організму: він може поліпшити імунітет або допомогти знизити рівень холестерину в крові. Бета-каротин також робить позитивний вплив на стан шкіри: сприяє її правильному кольорові та захищає від надмірного ультрафіолетового випромінювання. Кукурудза дуже корисна для правильного функціонування зору. Антиоксиданти: лютеїн і зеаксантин можуть захистити очі від дегенерації, особливо в макуле.

Яку кукурудзу вибрати?

Хоча на ринку є багато виробів з кукурудзи, влітку ви можете легко купити свіжу кукурудзу, яка володіє найбільш цінними властивостями. Як вибрати? На це варто поглянути - вона повинна мати рівномірний жовтий колір. Зерна повинні бути гладкими та щільно прилягають один до одного. Листя, що оточують приклад, повинні бути яскраво-зеленими, а опуклі «волоски» повинні здаватися вологими. Як приготувати кукурудзу? Багато готують її до готовності, чекаючи до двох годин. Це основна помилка, тому що колби готові до вживання через чверть години з моменту кип'ятіння води: її не можна солити, але можна додати ложку цукру.


Рейтинг користувача: 5 / 5

Активна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зіркаАктивна зірка