Солодкі та соковиті груші — особливий смак кінця літа! На жаль, вони погано витримують тривале зберігання, тому зберегти їх у свіжому вигляді складно. На допомогу приходять рецепти домашнього варення. Приготування груш в сиропі на зиму — один з кращих способів зберегти їх і підняти собі настрій під час осінньої та зимової хандри.
Як приготувати груші в сиропі?
Ми не обіцяємо вербових груш, але гарантуємо, що приготувати груші в сиропі в банку зможе будь-хто, навіть початківець кухар, для якого приготування домашнього варення — в новинку.
Які груші краще? Намагайтеся вибирати ще не дуже стиглі, трохи тверді та твердої консистенції фрукти. Завдяки обробці та солодкого розсолу вони стануть м'якими, але не розваляться.
Для приготовлення
- 1 кг грушевих консервів знадобиться 600 мл води,
- 1 склянка цукру (можна тростинного),
- 2 столові ложки ванільного цукру і сік, вичавлений з одного великого лимона.
Спосіб приготування: груші вимити, очистити від шкірки, порізати насіння і розрізати на четвертинки. Розкладіть їх по пропарений і сухим банкам. Плід повинен заповнити обсяг судини. У великій каструлі доведіть до кипіння воду, лимонний сік і два види цукру. Коли сироп стане густим і гарячим, вилийте в нього баночки з грушами. Щільно закрийте кришкою і пастеризують 15 хвилин. Немає нічого простіше!
Як зберігати груші в сиропі? Знайдіть для них прохолодне і сухе місце, бажано з обмеженим сонячним світлом. Підвал, комора або кухонні шафи трохи далі від плити будуть в самий раз.
Добавки до груш в сиропі
Ми виклали основний рецепт цього солодкого страви, але варто знати, що є багато смачних способів його приправити. Замість ванільного цукру можна використовувати боби, витягнуті зі стручка ванілі. У баночки з грушами варто додати кілька гвоздик. Кориця і мускатний горіх також підсилюють смак груш. Цікаве рішення — покласти в банки кілька тонких скибочок апельсина і лимона.
Для чого використовувати груші в сиропі?
Вам відкритий світ смачних десертів. Вийняті з сиропу груші відмінно підходять для пирогів, торта, вафель, а також для десертів з кремом і морозивом. Ви можете збагатити ними ранкову кашу або солодкий омлет. Цікаво, що вони також добре поєднуються з солоними стравами, особливо з вишуканим смаженим м'ясом, таким як качка, індичка і свиняча корейка.
Властивості груші
Як і більшість фруктів, груші мають найбільшу поживну цінність в сирому вигляді. Однак не можна заперечувати, що в будь-якому вигляді вони є цінним доповненням до меню. У народній медицині настої з груш готували для полегшення простудних захворювань. Вони навіть впоралися з болісним кашлем. Зараз відомо, що крім зміцнення імунітету (що особливо корисно в зимовий період), груші є хорошим джерелом йоду, цілюще впливає на щитовидну залозу. Вони також містять бор, який захищає від остеопорозу і забезпечує ясність розуму. Вживання груш може знизити ризик інсульту і високого кров'яного тиску. Не забувайте про них, відвідуючи продуктовий магазин.
